Неочевидная ценность: роль растительных компонентов в рационе питомцев

Согласно исследованию Центра изучения питания и благополучия животных, около 8% всех обсуждений питания кошек и собак так или иначе касается вопроса растительного сырья и, в частности, углеводов в нём.

Хотя 3% участников обсуждений углеводов в корме считают, что собаки и кошки — исключительно хищники, на деле использование ингредиентов растительного происхождения помогает получить для них полнорационное и разнообразное питание. Так компоненты растительного происхождения полезны для здоровья желудочно-кишечного тракта, достижения достаточного количества калорий и получения необходимых нутриентов.

Качественные и правильно приготовленные — измельчённые и термически обработанные — углеводы в готовых кормах, согласно исследованиям Центра, имеют достаточно высокую переваримость у питомцев. Клетчатка поддерживает здоровый микробиом и иммунитет кишечника, способствует нормализации перистальтики и оптимальной консистенции фекалий. Также в растительных компонентах содержатся белки, жиры и микронутриенты, важные для гармоничного развития животных, в том числе хищников. Из зерновых и особенно растительного белкового концентрата или изолята организм кошек и собак получает аминокислоты, включая незаменимые, необходимые для построения собственных белков. Растительными концентратами называются извлечённые и очищенные от большинства других нутриентов белки, которые применяются в качестве высокоэффективных источников аминокислот как в рационах животных, так и людей, например в спортивном питании.

Несмотря на пользу растительного сырья в рационе кошек и собак, к сожалению, около 12% владельцев, обсуждающих эту тему, считают, что корм вовсе не должен содержать источники углеводов — злаки, бобовые, крахмалистые овощи и крупы. Восприятие питомцев исключительно как хищников, непонимание пользы углеводистых компонентов состава корма и роли отдельных питательных веществ из растительных источников приводят к отказу от бюджетного, экологичного и устойчивого сырья для рационов домашних кошек и собак. Без таких питательных ингредиентов, как зерновые, крайне сложно создать полнорационное питание без дефицитов.

В видеоролике ниже ветеринарный врач-диетолог развеивает популярный миф и подробно объясняет, какое место в питании домашних питомцев занимают углеводы.

Ответственные производители готовых кормов для кошек и собак любого ценового сегмента следят за качеством растительного сырья, способом его приготовления и количеством углеводов в корме, так как кошки и собаки могут эффективно переваривать и усваивать их только после термической обработки и в оптимальном для каждого вида животных объёме. Определить количество углеводов в корме можно при помощи онлайн-калькулятора или используя специальную формулу.

Важно ли, на каком месте в составе сырья стоят растительные компоненты? На упаковках некоторых готовых кормов мясное сырьё стоит на первом месте в сырьевом составе, иногда это отдельно отмечено на лицевой части упаковки: «Мясо — ингредиент #1!». Но в таком случае весь перечень сырья растительного происхождения, как правило, разбит на отдельные компоненты. Именно это позволяет поставить мясо на первое место. Если же сложить все растительные ингредиенты, они могут преобладать над мясными компонентами корма, надпись на упаковке изменится, а состав — нет.

Именно поэтому важнее обращать внимание на гарантированный состав корма в сухом веществе, а не те компоненты и их порядок, из которых были получены нутриенты. Узнать больше о разнице между гарантированным и ингредиентным составом можно из ролика с ветеринарным диетологом.

Злаки, такие как кукуруза, пшеница и рис необходимы для создания хрустящих гранул готовых промышленных кормов, но это далеко не единственная причина добавлять их в состав. Так, например, кукурузная мука является богатым источником жирных кислот, витаминов А, Е и группы В, цинка и магния. Среди владельцев питомцев, участвовавших в обсуждениях углеводов в кормах, 13% верят, что пшеница и кукуруза в промышленных сухих рационах — всего лишь наполнители. Но на самом деле и кукуруза, и пшеница — безопасные и даже ценные компоненты.

Согласно рекомендациям Европейской федерации индустрии производства кормов для домашних животных (FEDIAF) для гармоничного развития питомца важно процентное содержание высокоусвояемого протеина и содержание незаменимых аминокислот в рационе. Природа источника белка — растительная или животная — имеет второстепенное значение. Ключевой фактор, определяющий, подходит ли компонент для кормления питомцев — это именно способность животного переваривать и получать полезные нутриенты из конкретных ингредиентов. У кошек и собак хорошо усваиваются растительные белки, а при правильной обработке некоторые из них могут быть даже более усвояемыми, чем животный белок.

В кормах, которые исследует Центр изучения питания и благополучия питомцев, содержатся правильно приготовленные кукуруза и пшеница, которые обладают высокой переваримостью — на уровне свыше 80%.

В то же время 8% владельцев убеждены, что питомцы не усваивают глютен (клейковину), но это — заблуждение. Негативная реакция на глютен пшеницы, ячменя, ржи и их гибридов у питомцев была зафиксирована в единичных случаях. В белках кукурузы, риса, картофеля и других растений нет глиадина, они не могут вызывать глютен-обусловленные заболевания, такие как целиакия у людей или глютен-зависимая дискинезия у питомцев (встречается очень редко).

При этом 3% владельцев в обсуждениях углеводов считают, что именно они становятся главной причиной аллергии у питомцев. На самом деле аллергические реакции могут возникать на белки из различных источников — чаще всего это слюна блох, воздушных аллергенов и гораздо реже —  компоненты пищи. Пищевая аллергия на растительные ингредиенты корма встречается только у отдельных животных и не так часто, как на белки животного происхождения.

Как уже было сказано выше, добавление злаков, в том числе, напрямую связано с технологией производства сухих кормов — экструзией, процессом, обеспечивающим высокую переваримость готовых сухих кормов. В рамках этого процесса создавать сухие продукты только из сырья животного происхождения невозможно. Поэтому злаки обязательно входят в состав сухих готовых промышленных рационов, и их количество выше, чем во влажных кормах, но остаётся оптимальным и подходящим для конкретного вида питомца.

Однако это не значит, что сухие промышленные корма содержат бесполезные, лишние или балластные компоненты. Напротив, использование каждого ингредиента в готовом рационе обусловлено потребностями животных, дополнительными свойствами и основано на многочисленных научных исследованиях, тестах и стандартах.

Отдельного внимания заслуживают пищевые волокна или клетчатка, которую без растительного сырья кошкам и собакам из других источников не получить. Этот компонент обладает особой ценностью в контексте здоровья желудочно-кишечного тракта.

Клетчатка не переваривается организмом питомца и не всасывается в тонком отделе кишечника. В зависимости от свойств выделяют два вида: растворимую и нерастворимую клетчатку. В контексте кормления домашних питомцев важны оба вида.

Растворимая подвергается ферментации полезной микробиотой кишечника, способствуя её росту. К таким растительным волокнам относятся фруктоолигосахариды (ФОС) и пектин. Ферментируемая клетчатка поддерживает здоровье органов пищеварительного тракта, являясь питательной средой для полезных бактерий. Они, в свою очередь, питают клетки кишечной стенки и защищают нижние отделы желудочно-кишечного тракта от болезнетворных микроорганизмов. Эта разновидность клетчатки известна как пребиотик (не следует путать с пробиотиками — живыми бактериями, которые также полезны для кишечника).

Нерастворимая клетчатка не расщепляется в кишечнике, но увеличивает объём его содержимого, поддерживает нормальную перистальтику и помогает формированию фекалий. Она также помогает регулировать скорость прохождения пищи через кишечную трубку (кишечный транзит). Скорость должна быть достаточно медленной для нормального всасывания питательных веществ и достаточно быстрой, чтобы у животного не возникало запоров. Именно оптимальное содержание клетчатки позволяет поддерживать необходимую скорость кишечного транзита и обеспечивать нормальное пищеварение. К нерастворимой клетчатке относятся лигнин и целлюлоза.

При этом 2% владельцев питомцев, участвующих в обсуждениях углеводов  в кормах, ошибочно считают, что домашним питомцам клетчатка не нужна вовсе, в то время как именно этот компонент рациона, получаемый из ингредиентов растительного происхождения, поддерживает здоровье пищеварительного тракта кошек и собак.

Проверить своё знание фактов о питании кошек и собак и узнать достоверную информации о кормлении питомцев поможет интерактивный сервис Факториум.